Жаренные вареники с печеночным фаршем

Фарш: Промыть и отварить сердце с печенью, пропустить через мясорубку, добавить лук,чеснок,соль, перец и остудить.

Тесто : Просеять муку, влить в нее сировотку, добавить соль и соду. Замесить крутое тесто и оставить на пол часа, чтобы подходило. (Такое тесто получается очень пышным и вкусным).

Сформировать шарики из теста, раскатать скалкой, выложить начинку и хорошенько защипать, чтобы в процессе готовки не развалились (дополнительно, края я прижимаю вилкой, как на чебуреки, для надежности)

В мультиварку вылить масло и разогреть до кипения в режиме "Жарка" либо "Мультиповар". Осторожно выложить вареники и обжаривать с каждой стороны в течении 7-10 мин. (До золотистой корочки).

Приятного аппетита!

Маленький совет "Во время жарки может подгорать мука в масле, и от этого оно поменяет свой цвет, это абсолютно не влияет на вкусовые качества вареничков. Употреблять нужно теплыми, а не горячими (это вредно для здоровья). Если у Вас остались вареники после еды-их можно спрятать в холодильник, а на следующий день сново поджарить, и они обратно приобретут хрустящую корочку."