Запеканка с рисом и капустой

Для начала нам нужно подготовить капусту. Вырезаем качан. Ставим греть воду в глубокой кастрюле. Когда вода закипит, кладём в неё капусту и провариваем 10 мин.

Подготавливаем начинку. Сначала режем зелёный лук.

Добавляем нарезанный репчатый лучок.

На крупной тёрке трём морковь. Чем больше овощей, тем лучше.

Овощи слегка пассеруем.

Варим до полуготовности круглозернистый рис (пропорции 1:2).

Фарш я взяла куриный, но если Вы хотите, то можете заменить его свиным или говяжьим.

Все ингредиенты, которые мы подготовили ранее, тщательно смешиваем. Солим и перчим.

Теперь берём средней глубины блюдо. Выкладываем дно и бортики листьями капусты. Выкладываем на них фарш. Для того, чтоб наше блюдо не сушилось, я взяла томатную пасту и разбавила её водой, а потом полила. Сверху закрываем снова слоем листьев.

Ставим в духовку (200 С) на 30 мин под фольгой. Потом можно взять немножко твёрдого сыра, потереть его и посыпать сверху. Фольгу убираем и запекаем ещё 15 мин.

Кушать подано!