1
Промываем овощи и счищаем шкурку у баклажанов.
2
Нарезаем их на шайбы и тщательно солим, чтобы они выделили свою горечь. Забываем на 20 минут.
3
В это время нарезаем помидоры кружочками и очищаем зубчик чеснока. В пиалу насыпаем майонез и с помощью пресса выдавливаем в него чеснок. Перемешиваем.
4
Промываем баклажанные шайбы и натираем их на крупной терке. Добавляем три яйца, соль, муку и жарим из полученного теста блины.
5
Блин обмазываем чесночным майонезом и накрываем кружочками помидоров.
6
Сверху кладем еще один блин и так до верху. Верхушку украшаем по своему желанию. Приятного.