Ватрушки со сметаной

Хлебопечка всегда выручает, когда собираюсь приготовить что-либо из выпечки. Ведь там есть функция замеса и брожения теста, что для меня очень удобно. В чашу поочередно погружаем, яйцо, соль, сахар (2 ст.ложки), масло (4 ст. ложки), обязательно теплое молоко и воду (чуть теплее комнатной температуры). Засыпаем просеянной мукой, добавляем дрожжи (лучше выбрать проверенного производителя, чтобы тесто удалось и поднялось).

Готовое тесто шибко не мнем руками: оно должно быть пышным и воздушным. Делим его на толстые пласты, обваливаем в муке и слегка раскатываем.

Перекладываем на смазанный противень, руками защипываем небольшие бортики по краю из теста.

Для начинки предпочтительней выбрать густую сметану не менее 20% жирности, так она не вытечет за пределы ватрушки. Смешиваем сметану с сахарным песком и с ванильным сахаром.

Сметанной начинкой заполняем середину ватрушки, не выходя за пределы своеобразных бортиков, которые смастерили пальцами. Выпекаем до готовности в хорошо нагретой духовке. Мы очень любим употреблять ватрушки с любыми напитками содержащими молоко в своем составе. Приятного и Вам аппетита!