Вареники на минералке

Готовим начинку для вареников. К этим вареникам подойдет любая начинка, кроме сладкой. Но лучшим вариантом будет: отваренный картофель, перемешанный с яйцом, измельченным укропом и творогом. Начинку отставляем в сторону, чтобы она полностью остыла.

Затем приступаем к замешиванию теста: просеиваем пшеничную муку и всыпаем сушеный базилик.

Вливаем минеральную воду и солим по вкусу.

Замешиваем мягкое тесто.

Из теста делаем тонкую и длинную «колбаску», которую нарезаем на кусочки. Величина кусочков зависит от собственных предпочтений: чем больше кусочек, тем больше вареник.

Раскатав кусочек теста в круг, по центру кладем нашу начинку.

Формируем вареники. Вареники складываем на поднос, посыпанный пшеничной мукой.

Вареники, приготовленные по такому рецепту, отлично сочетаются с заправкой из обжаренной подчеревины. Для этого свиную подчеревину нарезаем на кубики и обжариваем до готовности на сковороде.

Наливаем в кастрюлю воду. Солим. Когда вода закипит, бросаем вареники. Варим 3-4 минуты. Смазываем заправкой. Приятного аппетита!!!