1
Займемся начинкой. Вы поняли, это самый важный момент. Чем вкуснее начинка, тем божественнее будет и сама утка. Тут всё просто - надо просто соединить все ингредиенты вместе и перемешать: нарезанные яблоки (с кожурой), чернослив, ананас консервированный (без сиропа), курагу. Добавить чеснок, нарезанный кусочками, специи и соевый соус. Досолите и поперчите по вкусу.
2
Теперь займёмся птицей. Утку помыть, нафаршировать потуже начинкой, сколоть зубочистками место разреза и всё! Реально просто! Смажьте утку соком из начинки и отправляйте в духовку на 2,5 часа. Запекать при температуре 180-200 градусов. За это время вы должны 2-3 раза её полить выделившимся жиром. Я закрыла утку при запекании фольгой, затем убрала ее (фольгу) за 15 минут для образования корочки.
3
Нежная вкуснейшая утка готова!