Царская уха с водкой

Предварительно лосось очищаем и потрошим. Хорошо промываем и делим на куски. Хорошие стейки отправляем на жарку, а голову и хвостовую часть берем на уху по-царски. В кастрюлю наливаем холодную воду, опускаем куски семги и ставим на огонь.

Присоединяем очищенную головку лука среднего размера и морковные брусочки.

Следом оправляем картофельные кубики и быстро разваривающийся рис. Ждем, когда подойдет рыбно-крахмальная пенка, чтобы снять за один раз, посолить, закрыть кастрюлю и варить на очень маленьком огне.

Водкой и зеленью завершаем приготовление красной ухи. Вылили, покрошили петрушку с укропом и выключили плиту.

Подаем к столу ароматную царскую уху с перчиком и обязательно горячую.