Уха из скумбрии

Подготовим корнеплоды: пастернак, сельдерей, картофель, морковь и лук. Разморозим и вымоем скумбрию. Также нам понадобится лук репчатый, хмели-сунели, соль и водка. Опционально - свежая или сушеная зелень.

Порежем мелкими кубиками сельдерей, пастернак, морковь и лук.

Картофель будет у нас в виде более крупных кусочков. Забрасываем все подготовленные овощи в кипящую воду.

Филе скумбрии с кожей порежем на куски (прим. 1 см).

Добавляем кусочки рыбы в кастрюлю, когда все овощи практически сварились (примерно через четверть часа от начала кипения).

За 5 минут до окончания приготовления ухи добавляем хмели-сунели.

Солим.

И вливаем водку для дополнительного подслащивания блюда.

Наша уха из скумбрии готова отправиться в тарелки. Приятных гастрономических впечатлений!