Цыпленок, тушеный с картофелем и сливками

В наших краях все более популярными становятся молодые цыплята, весом до 1 кг. Они поступают в продажу охлажденными тушками, стоят недорого и готовятся очень быстро. Цыпленка необходимо промыть в теплой воде и отделить от него все конечности и оба куска белого мяса из грудины. Из оставшейся арматуры можно сварить неплохой легкий бульон. Наливаем в глубокую сковороду или небольшой казан несколько ложек растительного масла. Ставим на огонь и закладываем в посуду куски цыпленка. Пусть тушится в масле и в собственном соку на среднем огне.

Почистим несколько клубней картофеля. Порежем его на достаточно крупные кубики.

Разберемся с морковью и луком. Необходимо почистить и промыть эти овощи.

Цыпленок потушился минут 10, он даже не зарумянился. И это нормально. Мы готовим тушеную, нежную и диетическую пищу.

В нашу посуду можно закладывать картофель. Причем, необходимо поместить картофель ближе ко дну посуды. А куски цыпленка вытащить наверх. Это легко сделать обычной столовой ложкой. Добавляем соль и продолжаем тушить под крышкой. Убавляем огонь.

Постараемся нарезать морковь и лук помельче. Добавляем эти овощи в готовящееся блюдо.

Добавляем в наше блюдо приправу для курицы (старайтесь контролировать соль, в приправах ее бывает очень много!) и стакан сливок обычной жирности. Все аккуратно перемешиваем и продолжаем тушить на малом огне.

Приготовим зелень. Петрушка и листья пастернака с зеленым луком, немного укропа. Все это богатство из своего огорода мелко нарежем и поместим в нашу емкость. Добавим лавровый лист. Пряностей вполне достаточно для диетической пищи. Готовность блюда определяем по картофелю.

Тушим все компоненты еще несколько минут и убираем с огня. Цыпленок, тушеный с картофелем и сливками, готов.

Подаем цыпленка с картофелем в глубоких тарелках. Это блюдо можно есть ложкой, так как количество подливы в нем весьма велико. В меру сытная, нежная, без всяких поджарок и острых перцев, полезная еда.