Торт «Медовый мишка»

В миске слегка взбила яйца с сахарным песком. Небольшое количество воды наливаем в кастрюлю и определяем на плиту, как закипит вода – на неё ставим миску, делаем паровую баню. К яйцам отправляем кусочки масла, помешиваем, добавляем мёд, засыпаем соду. Вся масса должна вспениться и увеличиться в объёме. Снимаем миску с паровой бани и просеиваем в массу муку. Тесто получается не крутое. Отщипываем тесто, размером с куриное яйцо, раскатываем на присыпанной мукой поверхности.

Духовку разогреваем как для выпечки примерно на двести. Я коржи выкладываю на промазанный сливочным маслом противень.

Снимаются легко. Выпекаю, пока корж не станет медового цвета, примерно три минуты. За это время раскатываю следующий. Пока корж ещё горячий, накладываю на него крышку от кастрюли большого диаметра и обрезаю ножиком края.

Если будете делать в два яруса, то выпекаете коржи меньшего размера и накладывайте крышку или тарелку меньшего диаметра. Все медовые торты хорошо сочетаются со сметанным кремом. Но детвора любит со сгущёнкой.

Я смешала сметану с варёной сгущёнкой, получился вкус ириса и перемазала коржи.

Выкладывала ярусом. Грецкие орехи смолола с обрезками от коржей в кофемолке и присыпала перемазанный торт. Торт делайте накануне, пусть хорошо пропитается.

Украсила конфетами мишками Тими и желейными мишками. Правда приходилось периодически выставлять новые.