Суп с яичными клецками

Очистите от шелухи и промойте в воде луковицу. Затем нарежьте ее мелкими пропорциональными кубиками.

Картофельные клубни очистите от кожуры и также промойте, нарезав крупными кубиками.

Нашинкуйте капусту в любом размере.

Промойте листья шпината и нарежьте их соломкой.

В сотейник или кастрюлю влейте растительное масло и накалите его практически до кипения. Добавьте в него нарезанные кубики лучка и обжарьте их в течение 2-3 минут, а затем залейте водой. Добавьте в сотейник картофельные кубики, нашинкованные капусту и шпинат, посолите и варите в течение 10 минут. Куриное яйцо разбейте в пиалу, всыпьте туда же соль, приправу и пшеничную муку. Взбейте все при помощи вилки, чтобы у вас получилась густая и вязкая масса, похожая на тесто для оладий.

В кипящий суп на минимальном огне столовой или чайной ложкой опускайте порцию теста и снимайте его второй ложкой. Как только вы справитесь с этим заданием – дайте клецкам в супе покипеть около 3-5 минут и снимайте сотейник с огня.

Разливайте ароматное первое в порционные глубокие тарелки и добавляйте яичные клецки, тем более, что рецепт клецок для супа вы уже точно знаете, благодаря нашему сайту!