Суп с сельдереем и щавелем

Для начала ставим воду на плиту, для ее закипания. Очищаем средней величины картофель, нарезаем кубиками и как только вода закипит, опускаем его туда. Варим минут 5.

В фарш добавляем соль, перемешиваем и формируем своеобразные комочки, в виде шариков. Их размер на Ваше усмотрение могут быть крошечные или среднего размера. Лук нарезаем кубиками. По истечении пяти минут добавляем лук и фарш в кастрюлю. Варим 7 минут. Солим по вкусу.

Сельдерея взять два стебля, срезать верхушку и корневище. Нарезать небольшими кубиками.

Пучок щавеля промыть, отрезать стебель, а листья измельчить не очень мелко. После истечения семи минут погружаем в кастрюлю сельдерей и щавель. Варим 10-15 минут.

За пару минут до готовности опускаем измельченную зелень (укроп и петрушку).

После того как суп будет готов, оставляем его минут на 10 на плите, чтобы он настоялся. Другими словами овощи отдадут свою пользу и вкус бульону и он будет насыщенным и вкусным. Яйца отвариваем до готовности, остужаем. Нарезаем дольками или измельчаем мелкими кубиками и добавляем в порционную тарелку, сметану добавляем по вкусу.