Скоблянка из курицы с картофелем

Случилась необходимость в приготовлении свежего горячего блюда? Не беда. Вас всегда выручит скоблянка. Эта разновидность (более легкая) сборной солянки. Ее отличает скромный набор продуктов и быстрота приготовления. Достаем из морозильника окорочок и за 5 минут немного оттаиваем его в горячей воде или микроволновке. Далее, острым ножом отрезаем (скоблим) от него куски или стружки мякоти. Сколько получилось - столько получилось. Мяса нам необходимо для вкуса. Наливаем пару ложек растительного масла в глубокую сковороду и начинаем обжаривать мясо.

Быстро чистим 6-7 картофелин, это будет основа нашего блюда.

Чистим лук и морковь, мелко шинкуем их и добавляем в курицу. Продолжаем тушить на медленном огне.

Добавляем в овощи с курицей, полстакана воды и все сухие приправы и пряности. Кипятим все вместе 5 минут. Получается некое подобие зирвака, как в приготовлении плова. Только степень обжаривания компонентов, должна быть намного меньше.

Режем картофель на тонкие круглые пластики, добавляем немного приправ.

Закладываем картофель поверх смеси мяса и овощей, добавляем немного кипятка. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 10. Готовность блюда определяем по картофелю.

Скоблянка готова. Она имеет консистенцию густого супа или второго блюда с большим количеством подлива. Подаем это блюдо на стол с маринованными или солеными овощами. Не помешает колбаса или сало с горчицей.