Винегрет с сельдью и квашеной капустой

Нам понадобится классический набор овощей для винегретов: одна свекла, одна морковь и две картофелины. Отварим эти овощи в кожуре, затем охладим и почистим их. Приготовим одну большую луковицу.

Откроем банку зеленого горошка и сольем с него сок. Нам понадобится половина банки консервированного горошка. Квашеная капуста должна быть нарезана как можно мельче. Три кусочка селедки необходимо освободить от всех костей и мелко порезать.

Возьмем большое глубокое блюдо или кастрюлю. Все компоненты будущего винегрета будем закладывать сюда послойно по мере их нарезки. Сначала добавим зеленый горошек и сельдь.

Затем выкладываем в салатник квашеную капусту.

Мелко режем кубиками отварной картофель и добавляем его в салатницу.

Режем на кусочки отварную морковь и сырой лук. Закладываем эти овощи в нашу емкость.

Настала очередь самого красящего компонента. Режем свеклу кубиками и помещаем в салатницу. Классические винегреты имеют выраженную кислую среду. Само слово «винегрет» переводится как уксус. Если капуста недостаточно заквашена, можно добавить в винегрет немного 6% уксуса. Добавляем в салатницу 3 столовых ложки нерафинированного подсолнечного масла и соль по вкусу. Все содержимое салатницы необходимо тщательно перемешать.

Селедочный винегрет с зеленым горошком и капустой готов. Винегрет имеет гармоничный сбалансированный вкус. Его можно подавать как отдельную закуску. Нет лучшего блюда на ужин для тех, кто хочет похудеть – кусочек хлеба и небольшая порция винегрета.