1
Нарубленные куски грудинки заливаем холодной водой, вымачиваем около часа, несколько раз промываем.
2
Залитая водой капуста пусть подождет. Когда подойдет ее черед не забыть отбросить на дуршлаг.
3
Чистим овощи, подбираем специи.
4
Кастрюлю с промытым мясом ставим на плиту. Поджидаем закипания, снимаем пену, забрасываем специи. Варим примерно час.
5
Лук, морковь (нарезанные/потертые) выкладываем на сковороду.
6
Поджариваем до золотистости.
7
Капусту вместе с получившейся поджаркой забрасываем в кастрюлю. Довариваем еще час. Подсаливаем, если необходимо.
8
Наливаем в тарелку. Присутствие кусочка мяса и сметаны приветствуется.