1
Сначала подготавливаем пряный кляр для отбивных. Для этого смешиваем в однородную консистенцию сначала сухие ингредиенты: куркума, семена кунжута, картофельный крахмал и базилик. Перемешиваем, добавляем сок лимона и куриные яйца. Взбиваем блендером.
2
Затем предварительно вымытое куриное филе нарезаем на кусочки средних размеров. Отбиваем. Солим и перчим по своему вкусовому усмотрению, но учитываем, что кляр будет со специями.
3
Наливаем подсолнечное масло в сковороду. Когда оно полностью разогреется, окунаем отбитое куриное филе в кляр и легонько опускаем в сковороду. Делаем средний огонь и обжариваем с обеих сторон.
4
Берем кастрюльку. На дно вливаем немного воды и кладем жареные отбивные. Тушим под накрытой крышкой еще 10 минут (огонь маленький). Отбивные готовы.