1
Печень промыть, очистить от прожилок (их малейшее количество, так что времени не потребуется много, чтобы от них избавиться). Разогреваем сковороду, вливаем масло и выкладываем печень, жарим на раскаленном огне минут пять. Добавляем соль.
2
Морковь и лук очищаем. Луковицу мелко шинкуем, морковь трем на крупной терке. Добавляем к печени и, не прикрывая крышкой, обжариваем минут 7.
3
После присоединяем томатную пасту и сметану, вливаем воду. Тушим до такого состояния, чтобы вода выкипела на треть из расчета добавленного количества (приблизительно на 1 стакан воды).
4
Заключительным действием будет добавление зелени, в рецепте использован зеленый лук, укроп. Погружаем зелень, доводим до кипения и выключаем, накрываем крышкой.