Пирог с яблоками и абрикосовым вареньем

Пирог очень хорош к воскресному чаепитию. Сочетание свежих яблок и варенья делает его не приторным, а сок который пускают яблоки в процессе выпечки пропитывает тесто и корж становится очень мягким и немного влажным. Дрожжи, яйца, соль, сахар размешиваем до однородности.

Добавляем муку, молоко и замешиваем мягкое тесто. Кусочек маргарина добавляется в тесто позже, но я его сразу вытаскиваю из холодильника, что бы он стал мягким. Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на пару часов.

Когда тесто поднялось вмешиваем в него руками маргарин.

Режем яблоки. Использую чудесное приспособление - яблокочистку. Быстро и красиво нарезает яблоки)

Формирую один корж и выкладываю яблоки, несколькими слоями.

Сверху заливаю вареньем. Сегодня абрикосовым, но можно использовать любое - грушевое, сливовое, яблочное. Главное - сладкое и не очень жидкое. Духовка - 180 гр., 40-50 минут. Готовим с любовью, едим с удовольствием!