Котлеты из свиной печени

Свиную печень обязательно нужно вымачивать в воде в течение нескольких часов. Воду несколько раз необходимо сменить.

Затем печень, лук и чеснок пропускают через мясорубку. Добавляют яйца, специи, соль, немножко майонеза.

Необходимо добавить немного муки или манки до получения консистенции густой сметаны. Смесь размешивается.

Для жарки используется подсолнечное масло. Жарить необходимо на слабом огне. Ложкой в сковороду выкладывается масса в виде небольших оладушков. Прожаренные котлеты укладываются в жаровню. К печеночным котлетам добавляется немного сливочного масла и воды.

Жаровня накрывается крышкой и котлеты томятся на медленном огне в течение нескольких минут. Благодаря этому они полностью пропекаются. Данную процедуру проводить рекомендуется, чтобы котлеты не остались сырыми внутри. Замечательные печеночные котлеты украсят любой стол, даже праздничный!