Песочное печенье на сметане "Сюрприз"

В глубокую миску разбиваем 1 яйцо и взбиваем его с 125 гр сахара. Затем вливаем в миску заранее растопленный теплый маргарин (100 гр). Вновь все взбиваем. Далее добавляем 2 ст.л. сметаны и продолжаем взбивать. 1/2 ч.л. соды гасим 1 ст.л. уксуса и выливаем ко всем вышеперечисленным ингредиентам.

Добавляем ванилин на кончике ножа. Снова все взбиваем до образования однородной массы. Затем добавляем 300 гр просеянной муки и вымешиваем тесто. Когда сливочное тесто готово, приступаем к приготовлению шоколадного.

Его способ приготовления практически тот же. Разница заключается лишь в том, что после введения в тесто маргарина, добавляем 2 ст.л. какао. Затем продолжаем придерживаться рецепта для сливочного теста.

Каждое готовое тесто помещаем в отдельный полиэтиленовый пакет и убираем оба теста в холодильник на 30 минут.

Затем каждое тесто раскатываем в пласт толщиной 8 - 10 мм и перевернутым стаканом вырезаем два круга: один из шоколадного теста и один из сливочного. В центре каждого круга специальной формочкой вырезаем цветочек, сердечко, звездочку и т.п. Теперь меняем их (цветочки) местами. См. фото. Все остальные печеньки делаем этим же способом.

Готовое печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекаем печенье в духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут. Приятного всем чаепития!