Паста с креветками и соленой форелью

Подготавливаем для нашей пасты все необходимые продукты.

В то же самое время, когда нагревается до кипения вода для варки спагетти, режем достаточно крупно репчатый лук с чесноком.

Нарезаем кубиками упругие свежие помидоры (можно применить и бурые).

Разогреваем в воке любое не слишком ароматное (лучше рафинированное) растительное масло и пассеруем лук с чесноком. При достижении прозрачности добавляем чищенные креветки.

Продолжаем пассеровать с нарезанными помидорами.

Готовим до лёгкого зарумянивания лука.

Итак, уже сварены наши спагетти, просушены на сите или же в дуршлаге. Теперь мы можем их всыпать в креветочно-томатный соус.

Туда же, в вок, трём твердый сыр (брынзу). В предлагаемом сейчас рецепте это будет зелёный сыр "Landana" с песто.

Всыпаем нарезанную кубиками солёную форель, которую можно заменить любым жирным рыбным филе, как солёным, так и копчёным. Тщательно всё перемешиваем.

Раскладываем порционно по обеденным тарелкам и добавляем подгарнировку. На фото - авторский салат (его рецепт есть на странице) из краснокачанной капусты. Приятных гастрономических впечатлений!