Пампушки с чесноком к борщу

Для того, чтобы приготовить пампушки, необходимо приготовить тесто. Для этого следует замешать опару. В теплом молоке распустить дрожжи и всыпать соль с сахаром. Тщательно перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на пятнадцать минут. После того, как истечет время, влить подсолнечное масло. Обычно добавляю нерафинированное, но его дома не оказалось, поэтому влила рафинированное.

Снова перемешать и влить в муку. Замесить мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Скатать шар в жгут и нарезать его на брусочки. Из каждого бруска скатать шарик. Смазать сковороду маслом и уложить на нее шарики из теста. Расстояние между шариками должно быть около двух сантиметров. Накрыть форму полотенцем и оставить на полчаса. За это время пампушки вырастут в два или три раза. Смазать их желтком и поставить в печь. Время приготовления 30 минут, температура – 200-220°С. Поверхность изделий должна стать коричневого цвета.

Пока пампушки выпекаются нужно приготовить соус. Для этого нужно очистить чеснок и натереть его на терке. Положить в миску и влить в нее подсолнечное масло и воду, посолить. Все перемешать при помощи кисточки.

Извлечь изделия из печи и прямо горячие пампушки смазать соусом. Это делается при помощи кисти. Благодаря наличию воды в соусе пампушки становятся очень мягкими, а аромат чеснока расходится по всему дому. Можно сверху украсить рубленым укропом. Подавать горячими к борщу или свекольнику.