Нежные куриные котлеты по-гавайски

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Морковь натереть на мелкой терке, цуккини - на крупной, лук нарезать как можно мельче, чеснок порубить (тоже очень мелко), перец нарезать небольшими кусочками. Все это выложить в миску, добавить куриные яйца, кукурузу, соль-перец, всыпать манную крупу и муку. Хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса. Важный совет: для того, чтобы цуккини пустил сок, его нужно натереть предварительно, посолить и потом просто отжать. Если этого не сделать, масса для котлет получится слишком жидкой.

Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на подсолнечном масле на небольшом огне (чтобы курица смогла прожариться). Готовые котлеты очень нежные и сочные, ароматные и... в общем, попробуйте сами и убедитесь, что этот рецепт не просто хороший, а очень хороший!