Немецкий картофельный салат

Отвариваем крупный картофель (Крымская роза, Кубинка или Иван да Марья), моем и занимаемся очисткой лука с зеленью петрушки. Остужаем картофель перед началом подготовки салата.

Вкусный сортовой отварной картофель после очистки режем тонкими, но крупными ломтиками.

Складываем их в глубоком большом салатнике.

Сечём репчатый лук помельче (часто в классике используется нарезка полукольцами, но мне предпочтительней именно такая нарезка).

В винный уксус, налитый в подходящую емкость (небольшой салатник), добавляем сахар.

Подсаливаем заправку.

Перчим её. Чаще используется свежесмеленный ароматный чёрный перец (преимущественно с крупным помолом в ручной мельничке).

Вливаем любое нравящееся Вам растительное масло.

Эмульгируем салатную заправку до полной однородности.

Всыпаем в полученную смесь лук для маринования.

Режем свежую зелень (её легко заменяют сушеным укропом).

Посыпаем зеленью ломтики картофеля.

Поливаем сверху подготавливаемое нами блюдо уксусной заправкой с луком. Смешиваем и даём этому вкусному салату настояться. Нашему блюду надо для этого примерно шестьдесят-сто минут.

Раскладываем наш немецкий картофельный салат в индивидуальные салатники, выставляя к обеденному столу в любой из регулярных приёмов пищи в качестве холодной закуски или гарнира к солёной рыбе. Приятных гастрономических впечатлений!