Добавить рецепт
Немецкий картофельный салат (пошаговый фото рецепт)

Немецкий картофельный салат

Классический картофельный салат с добавлением домашнего винного уксуса и сочным луком является неизменным атрибутом немецкой народной кухни.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию
3,7

белки

33,8

углеводы

17,4

жиры

298,0

калорийность

Используемая техника:

Ингредиенты:

Количество порций:
6

Картофель

1 килограмм

Петрушка

1 пучок

Соль

по вкусу

Винный уксус

6 столовых ложек

Растительное масло

100 миллилитров

Сахар

1 столовая ложка

Пошаговая инструкция:

  1. 1
    Отвариваем крупный картофель (Крымская роза, Кубинка или Иван да Марья), моем и занимаемся очисткой лука с зеленью петрушки. Остужаем картофель перед началом подготовки салата.
  2. 2
    Вкусный сортовой отварной картофель после очистки режем тонкими, но крупными ломтиками.
  3. 3
    Складываем их в глубоком большом салатнике.
  4. 4
    Сечём репчатый лук помельче (часто в классике используется нарезка полукольцами, но мне предпочтительней именно такая нарезка).
  5. 5
    В винный уксус, налитый в подходящую емкость (небольшой салатник), добавляем сахар.
  6. 6
    Подсаливаем заправку.
  7. 7
    Перчим её. Чаще используется свежесмеленный ароматный чёрный перец (преимущественно с крупным помолом в ручной мельничке).
  8. 8
    Вливаем любое нравящееся Вам растительное масло.
  9. 9
    Эмульгируем салатную заправку до полной однородности.
  10. 10
    Всыпаем в полученную смесь лук для маринования.
  11. 11
    Режем свежую зелень (её легко заменяют сушеным укропом).
  12. 12
    Посыпаем зеленью ломтики картофеля.
  13. 13
    Поливаем сверху подготавливаемое нами блюдо уксусной заправкой с луком. Смешиваем и даём этому вкусному салату настояться. Нашему блюду надо для этого примерно шестьдесят-сто минут.
  14. 14
    Раскладываем наш немецкий картофельный салат в индивидуальные салатники, выставляя к обеденному столу в любой из регулярных приёмов пищи в качестве холодной закуски или гарнира к солёной рыбе. Приятных гастрономических впечатлений!
Все комментарии (0)
Прикрепить