Молочный десерт с ягодным желе

Молоко кипятим и отбираем сразу полстакана отдельно, пусть остывает. В отдельную емкость вбиваем 2 яйца, добавляем 4 столовых ложки сахарного песка, немного взбиваем. Теперь кладем муку и ванилин, хорошо размешиваем. Вливаем сюда полстакана теплого (не горячего) молока, чтобы масса получилась жидкой. Эту массу вливаем тонкой струйкой в кастрюлю с молоком. При этом не забываем непрерывно помешивать. Когда крем закипит, можно выключать. Остужаем его. Готовим слой из желе. Для этого свежевыжатый сок из ягод (можно брать насыщенный компот) доводим до теплого состояния, добавляем 2 столовых ложки сахара и желатин. Ждем когда желатин полностью растворится, разливаем в подготовленные емкости. Этот слой должен быть толщиной в 2 сантиметра. Отправляем на час в холодильник.

На желейный слой выкладываем холодный заварной крем. В форме сверху должно еще остаться место.

Добавляем тертый шоколад.

Печенье лучше брать то, которое хорошо крошится. Измельчаем его и смешиваем с остатком крема из молока. Выкладываем сверху на слой шоколада. Опять помещаем в холодильник.

Через пару часов десерт застынет. Чашу с ним нужно опустить в емкость с горячей водой на 5 секунд и выложить на тарелку. Приятного аппетита!