Медовик с заварным молочным кремом

Медовик - это, безусловно, вкусный торт. Единственный его недостаток заключается в том, что для того, чтобы приготовить торт нужно повозиться. Коржей получается много. У меня получилось 8 штук. Помимо выпечки коржей и приготовления крема торт должен хорошо пропитаться в холодильнике.

Идеальное время для пропитки составляет 12 часов. Чтобы приготовить коржи 2 яйца смешиваем со стаканом сахара.

Сливочное масло необходимо растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавляем 3 ст. ложки меда, соду гасим уксусом и тоже кладем в массу.

Все ингредиенты перемешиваем.

Добавляем просеянную муку при перемешивании. Противень, на котором будем выпекать коржи, посыпаем мукой. Больше ничем смазывать противень не понадобится.

Тесто хорошо вымешиваем. Оно должно получиться таким, чтобы почти не липло к рукам. Раскатываем тонкий слой и вырезаем нужную нам форму: круглую или квадратную, как кому больше нравится.

Выпекаем коржи. У каждой хозяйки получается свое количество коржей в зависимости от того, насколько тонко она раскатывала тесто.

Для крема ставим молоко на огонь. Когда оно закипит добавляем стакан сахара, хорошо размешиваем. Крахмал, предварительно растворенный в небольшом количестве воды, наливаем тонкой струйкой в молоко, при постоянном перемешивании.

Когда молоко загустеет и крем сварится, готовые коржи смазываем остывшим молочным кремом. Коржи тоже должны остыть перед этим. Торт ставим в холодильник для пропитки.