1
Мясо нарезаем 1,5 см шириной, отбиваем солим, посыпаем перцем с двух сторон.
2
Грибы очищаем и нарезаем небольшими кусочками, лук нарезаем мелкими кубиками
3
На сковородке пассируем лук, затем добавляем в него грибы и жарим до готовности.
4
Готовим яичные блинчики. Для этого необходимо яйцо взбить присолить и вылить на разогретую сковородку. Обжарить с двух сторон по 15 секунд. Зелень измельчаем.
5
Теперь соединяем наши ингредиенты в рулеты. На мясо выкладываем блинчик, грибы и зелень, закручиваем и перематываем нитками. Рулеты обжариваем на сковородке с двух сторон по 10 минут.
6
Затем складываем рулеты в форму для запекания (нитки можно удалить, рулет уже достаточно сформировался), обильно смазываем сметаной и отправляем в разогретую духовку на 25 минут. Охлаждаем и нарезаем ломтиками.

Спасибо за рецепт. Рулетики выходят нежные, вкусные и стали еще одним любимым блюдом в нашей семье.