Мясной рулет в слоёном тесте

Размораживаем пласт слоёно-дрожжевого теста при комнатной температуре. В курино-свинной фарш добавляем натёртый на тёрке лук, измельчённый с помощью пресса чеснок. Добавляем в фарш соль, перец, яйцо, манку и три столовые ложки воды.

Хорошо перемешиваем и отбиваем фарш. Даём настояться минут 15. За это время отвариваем яйца. Присыпаем стол мукой, раскатываем тонко пласт теста.

Выкладываем фарш толщиной примерно 1-1,5 см как показано на фото. На фарш кладём очищенные от скорлупы яйца.

Закрываем фаршем яйца со всех сторон. Свободное от фарша тесто надрезаем полосками и накрываем ими мясной рулет с двух сторон внахлёст. Смазываем противень растительным маслом, а яичным желтком смазываем мясной рулет в тесте.

Запекаем при температуре 180 градусов до золотистой корочки примерно 25 минут.

Нарезаем рулет на порционные куски.