Котлеты из баклажанов с сыром

Чтобы приготовить котлеты из баклажан, нужно взять сами баклажаны и очистить их от кожицы. Нам также понадобится плавленый сырок, луковица и несколько зубчиков чеснока.

В баклажанный фарш будем добавлять яйца и панировочные сухари.

Подготовленные очищенные баклажаны нарезаем кубиками. Затем обжариваем их на сковороде. Нужно жарить, перемешивая, пока они не приобретут золотистую корочку.

Плавленый сырок, чеснок и лук пропускаем через мясорубку.

Затем с ее помощью измельчаем жареные кусочки баклажанов. В фарш добавляем два куриных яйца (сырых) и небольшое количество панировочных сухарей. Благодаря этом,у фарш приобретет такую консистенцию, что из него легко получится слепить котлеты.

Готовые изделия не нуждаются в том, чтобы обваливать их в сухарях. Перед формированием баклажанных котлет нужно не забыть хорошо посолить и поперчить фарш, добавить любимых приправ.

Формируем котлеты и обжариваем их на подсолнечном масле с обеих сторон. Получается великолепное блюдо, которое можно употреблять с майонезом или сметаной.