Кексы из кукурузной крупы с вареной сгущенкой

Разогрейте духовку до 200 градусов. В миске смешайте кукурузную крупу и молоко (теплое). Дайте постоять в течение 10-15 минут. Форму для кексиков тщательно смажьте. Если силиконовая, то смазывать не нужно.

В большой миске взбейте венчиком муку, разрыхлитель, соль и сахар.

Добавьте кукурузную смесь, яйца и масло до получения однородной массы.

Вылейте тесто в подготовленную форму, заполнив ее лишь на 1/3 (на фото видно, что я немного подзабыла, что кексы подходят во время готовки...). Затем кладем по чайной ложечке вареной сгущенки.

Заливаем формы на 2/3, так как в процессе готовки кексы поднимутся.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, а далее контролируйте, постоянно проверяя зубочисткой, готовность, т.е. пока зубочистка не станет выходить из центра чистой. После того как кексы остынут складываем в пакет и заворачиваем его, чтобы кексы не высохли. Мне они нравятся на второй день.