1
Свинину нужно разморозить, но не до конца. Затем порезать большими кусками. Мяса в хашламу всегда нужно очень много. По сути, это суп из мяса с добавлением овощей.
2
Болгарский перец используем красный или оранжевый. Его необходимо хорошо промыть, очистить от лишнего и порубить крупной соломкой. Помидоры также нужно вымыть и порубить дольками.
3
Репчатый лук очистить и нашинковать колечками или их половинками.
4
Картошку очистить от кожуры и нарезать крупными брусочками.
5
Все вышеперечисленные ингредиенты сложить в большой казан и залить небольшим количеством воды. Хорошо посолить, приправить смесью перцев и укропом. Варить кавказский суп не менее 2 часов на медленном огне. Подать в глубоких супницах на обед.