1
Картофель выбирайте любой величины, очистите его от кожуры, промойте и поставьте вариться. Дождитесь, когда он закипит, а после поварите минут 10 и снимайте с огня.
2
Нарежьте небольшими кусочками свинину, выбирайте мясо с маленьким количеством жира.
3
Обжарьте свинину со специями на сковороде.
4
Нарежьте все овощи. лук кольцами или полукольцами,в зависимости от его размеров. Баклажан нарежьте небольшими кружочками, а перец соломкой.
5
Обжарьте овощи на сковороде в небольшом количестве масла.
6
Нарежьте кружочками картофель. Сложите в посуду картофель, свинину и овощи, все поочередно.
7
Затем взбейте яйцо со сметаной, добавьте соль. Если получится густая заправка, то можно добавить немного воды и залейте этой смесью картофель. Ставьте запекаться в течении 20 - 30 минут при температуре - 180 С.
8
Готово! Приятного аппетита!