1
Для приготовления пиццы я выбрала цуккини, их можно заменить кабачком. С цуккини снять кожуру и натереть на крупной терке, для удаления лишней жидкости кабачки слегка отжать руками и слить рассол, это необходимо чтобы в дальнейшем пицца была не водянистая. Разбить яйца, засыпать муку, соль и разрыхлитель, тщательно вымешать - это будет тесто кабачковой пиццы. Укроп или другую зелень мелко покрошить и добавить в кабачковую массу.
2
Форму смазываем маслом, поверх посыпаем тонким слоем манной крупы, размещаем кабачковую массу, а сверху укладываем тонко нарезанные пласты помидора.
3
Для создания аппетитной корочки, усыпаем сверху натертым сыром. Ставим в разогретую духовку минут на 20-25. Разрезаем пиццу в холодном, остывшем виде иначе есть опасение, что она развалится и превратиться в "кашу".