1
Миндальные орехи перерезаем ножом на 2-3 части.
2
Берем глубокую и удобную миску для замешивания теста и всыпаем в нее муку, разрыхлитель, растворимый кофе и какао-порошок. Все перемешиваем.
3
Затем приступаем к взбиванию яиц. Сначала яйца взбиваем просто (отливаем 2 столовых ложки взбитых яиц). Затем добавляем сахар и продолжаем взбивать до тех пор, пока не получится густая консистенция.
4
В миску к сухим ингредиентам добавляем взбитые яйца и нарезанные миндальные орехи. Замешиваем тесто, из которого формируем толстую «колбаску». Смазываем поверхность взбитым яйцом, кладем тесто на пергаментную бумагу и отправляем в духовку выпекаться. Печем около получаса на среднем огне.
5
Через полчаса вынимаем тесто и нарезаем его на кусочки толщиной в 10 миллиметров.
6
Ставим кусочки на противень и отправляем еще на четверть часа в духовку. Выключаем духовку и охлаждаем печенье.