Миндальные орехи

Миндальные орехи наиболее богаты жирным маслом (до 70%), белков в них около 30%. Также в ядрах миндаля содержатся углеводы, витамины (с преобладанием витамина Е), кальций и фосфор, эфирное масло и каротин с каротиноидами. 

Польза: 
Миндальные орехи обладают ярко выраженными антиоксидантными свойствами — снижают риск развития злокачественных новообразований. Полезно регулярно есть сырой миндаль для профилактики рака. В жаренных орехах большинство полезных веществ утрачивается еще при термической обработке. Остальные понемногу теряются каждый день.

Обладает миндаль и противосудорожным действием. Полезно есть его при астме, судорогах и онемении конечностей, головной боли, потере сна, кашле и малокровии. Миндаль помогает при язве желудка, повышенной кислотности, ухудшении зрения. При наличии в почках камней, способствует их выведению. Даже снизить риск внезапного инфаркта можно, употребляя ядра миндаля всего дважды в неделю.

Обезболивающее, мягчительное и обволакивающее свойство миндаля помогает при проблемах в кишечнике и желудке. В аптеках можно приобрести миндальную эмульсию — мягкое слабительное средство.

Вред\противопоказания:
При частой перевозбудимости, повышенной чистоте сокращений сердечной мышцы, а также аллергических дерматитах есть миндаль не рекомендуется! 
Нельзя употреблять и недозрелые миндальные ядра — в них содержатся цианиды, вызывающие отравление. 
Вредно превышать дневную норму миндаля — 23-25 ядрышек. В противном случае откладываются жиры. Жареный и соленый миндаль также не способствует стройности, а при ожирении он противопоказан.
Любой орех, который даже слегка подпорчен, становится токсичным и в пищу уже не годится — без сожаления выбрасывайте его.