1
Прежде всего очистите картофель, морковь и лук от кожуры. Промойте их в воде. Грибы тоже поддайте очистке ножом и купанию в воде.
2
Затем все ингредиенты нарежьте на кусочки. Картофель - крупно.
3
Морковь, лук - кубиками.
4
А грибы - пополам, а затем - слайсами.
5
В сотейнике разогрейте воду и всыпьте в нее соль и сахар. Когда она закипит, добавьте все овощи и проварите около 15 минут, а потом посыпьте мелко изрубленной зеленью, желательно петрушки - она великолепно гармонирует со вкусом грибов. Томите еще 5-10 минут и выключайте. Отделите половину супа и пюрируйте ее, а затем влейте обратно. Подавайте в глубоких тарелках.
6
Приятного!