1
Для итальянских хлебных палочек опара делается только на воде. В воду всыпается сахар и соль и немного подогревается на огне. Затем сахар с солью размешиваются до исчезновения крупинок. Всыпаются сухие дрожи и все отставляем в сторону на четверть часа.
2
Когда дрожжи набухнут, всыпаем пшеничную муку и вливаем оливковое масло.
3
Затем замешиваем эластичное и мягкое тесто. Если оно сильно липнет к рукам, то подсыпьте еще немного муки. Смазываем его подсолнечным маслом сверху и ставим в теплое место на пол часа.
4
После этого тесто делим на 10-12 кусочков. Из каждого кусочка формируем длинную полоску около 20 сантиметров в длину. Чем тоньше полоска, тем хрустящее будет хлебные палочки.
5
Сверху посыпаем хлебные палочки кунжутом и ставим на противень, застеленный пергаментной бумагой. Печем на среднем огне 20-25 минут.