1
Для начала отвариваем стакан риса, залив его двумя стаканами воды и добавив пол чайной ложки соли. Ставим на плиту и поглядываем, чтобы закипела вода, затем выключаем, накрываем крышкой и оставляем набухать.
2
Перец промываем, затем вкруговую острым лезвием ножа отрезаем черешок и очищаем внутри от семян.
3
Начинкой будет прокрученный через мясорубку фарш, с добавлением луковицы и куска зачерствевшего хлеба. В получившийся фарш добавляем промытый рис, соль, примерно чайную ложку. И тщательно все вымешиваем.
4
Плотненько начиняем перцы начинкой из фарша и риса, стоя помещаем в казан.
5
Приготовим смесь из томатной пасты, сметаны и нарезанного томата, солим по вкусу. Заливаем литром воды, перемешиваем и вливаем в казан.
6
Ставим на плиту не менее, чем на один час.