Дрожжевые бублики с кунжутом

Кастрюлю с молоком доводим до кипения, снимаем с огня, кладём в молоко масло сливочное и сахар.

Даём остыть, в тёплое молоко кладём разломанные на кусочки дрожжи. У меня подошли и вспенились за 10 минут.

От яйца отделяем белок и добавляем в молоко, желток нам понадобится для смазывания. Всыпаем щепотку соли и просеянную муку.

Замешиваем тесто, присыпаем миску мукой, укладываем в неё тесто, накрываем полотенцем и даём подойти минут 40.

Обминаем руками подошедшее тесто.

Разрезаем на 16 кусочков. Формируем бублики.

Кастрюлю с водой ставим на огонь, как вода закипит, опускаем на 20 секунд бублики.

Достаём шумовкой и укладываем на смазанный растительным маслом противень. Желток с чайной ложкой молока перемешиваем вилкой и смазываем бублики. Присыпаем кунжутом.

Выпекаем при 180 градусах минут 30. До красивой золотистой корочки.