Драники с кукурузой и горошком

Драники являются одним из самых популярных и известных картофельных блюд. Подаются они только в горячем виде (желательно сразу со сковороды). А самая популярная заправка – чесночная или сметанная. Итак, берем картофель среднего размера. Очищаем и вымываем. Трем на специальной терке для драников. Вместе с картофелем трем репчатый лук. По желанию его можно взять больше – он придает сочности драникам. Если картофельная масса пустила сок – сцедите его.

Затем добавляем: яйца, соль, черный молотый перец и муку. Все тщательно перемешиваем. Следите за тем, чтобы сухие ингредиенты не образовали комочков.

С консервированной кукурузы сливаем сок и добавляем в картофельную массу. Свежезамороженный зеленый горошек запариваем горячей водой. Пусть он постоит несколько минут. Воду меняем 2 раза. Добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем.

Вливаем в сковороду немного подсолнечного масла. Делаем средний огонь. Формируем небольшие драники, около 7 см в диаметре. Обжариваем. Желательно обжаривать под крышкой, чтобы ингредиенты (кукуруза и горошек) хорошенько пропарились.

Очищаем зубчики чеснока – измельчаем на чесночнице. Добавляем воду. Перемешиваем и даем настояться 15-20 минут. Чесночная заправка готова. Драники подаем с чесночной заправкой. Всем приятного аппетита!!!