Домашний плавленный сыр

Чтобы плавленный сыр получился вкусным, берите домашний творог с хорошей жирностью. Перетрите его с помощью сита. Можно использовать и мясорубку с мелкой сеткой, но эффект будет не тот.

Сразу же добавьте сливочное масло...

...и одно яйцо. А так же всыпаем соду, добавляем соль. Специи я добавляла в конце приготовления.

Нарежьте укроп мелко и чеснок почистите.

Пересыпьте творожную смесь в казанок, все остальные продукты положите возле себя. И включите газ. Я готовила на среднем огне. Сразу же начинаем мешать смесь, делаем это непрерывно до тех пор, пока не станут появляться пузырики. Добавляем специи, я взяла итальянские травы. Можно взять еще куркуму, если хотите, чтобы сыр был более желтым. Выключайте. Если передержать смесь, то плавленный сыр будет похож на брынзу по консистенции.

Переливаем в удобную форму, добавляем зелень.

И чеснок выдавливаем.

Как только остынет, можно кушать. Если сыр получился жидким, то в следующий раз добавьте помимо масла еще немного сливок домашних. Готово! Приятного аппетита!