Черничный пирог

Собираем все продукты

Растираем масло и муку пока не выйдет рассыпчатая крошка. Высыпаем сахара сто грамм, соду, соль. Тщательно все смешиваем и выбиваем 1 куриное яйцо.

Из теста лепим шар. Отправляем в холодильник (полчаса вполне достаточно).

Раскатываем тесто, укладываем в разъемную (можно и силиконовую) форму, лепим бортик. Тыкаем вилкой, иначе будет вздуваться при выпекании. Отправляем печься 15-20 минут. Температура 190-200 градусов.

Готовим заливку из сметаны. Интенсивно взбиваем два яйца и тот сахар, что остался. Кладем сметану и подмешиваем крахмал. Все перемешиваем.

Достаем свежеиспеченную основу из духовки. Засыпаем в основу ягоды черники (по желанию немного подсластить), сверху равномерно распределяем сметанную заливку. Ставим еще раз в духовку. Двадцати минут достаточно.

Готовый пирог аккуратно вытаскиваем из духовки. Пусть очень хорошо остынет в холодном месте. Нарезаем порционными кусочками.