Бурые помидоры по-корейски

Для приготовления помидор по-корейски лучше всего выбирать бурые помидоры. Они довольно твердые и обладают замечательным вкусом. Можно взять и зеленые помидоры. Но они получатся не такие вкусные. Если попадутся твердые красные помидоры, то можно использовать их. Главное, не купить мягкие, так как они превратятся в квашню и не будут целенькими.

Помидоры моем и нарезаем на крупные дольки.

Еще нам понадобится несколько сладких перчинок, пару штук горького перца и две головки чеснока.

Чеснок чистим, перцы освобождаем от сердцевины и перемалываем все эти ингредиенты с помощью мясорубки. Маринад готовим следующим образом: смешиваем уксус, растительное масло, сахар в указанном количестве и соль, перемешиваем. Смешиваем маринад с перемолотыми перцами чесноком.

Еще нам необходим укроп.

В трехлитровую банку укладываем слой помидоров, затем посыпаем укропом, сверху помещаем 2–3 столовые ложки заправки и разравниваем ее по поверхности помидоров и укропа. Так делаем слой за слоем пока ингредиенты не закончатся. Закрываем банку капроновой крышкой, переворачиваем ее и оставляем так на несколько часов. Желательно поместить банку в холодное место — погреб или холодильник.

Бурые Помидоры по-корейски будут готовы через 10 часов.