Баклажан, запеченный с помидором и сыром

Промываем баклажан, удаляем хвостик у плодоножки, делаем крупные надрезы до основания, но, не разрезая его. Плодоножка так же должна быть не разрезана, она соединяет весь баклажан. Разрезов делаем столько, сколько получится штук помидор и сыра примерное количество 7 - 8 надрезов. Солим получившиеся "кармашки".

Из майонеза, чеснока и зелени делаем промазку. Хорошо промазываем получившиеся "кармашки".

Помидор разделяем на цельные круги и на каждый укладываем кусочек сыра.

Помидоры и сыр помещаем в надрезы, сверху выкалываем оставшуюся промазку из майонеза, солим, перчим. Защипываем шпажками или зубочистками, чтобы сыр и помидоры не выпали и перекладываем в форму, смазанную маслом. Помещаем в духовку не менее чем на полчаса. Подаем в горячем виде.