Рагу с апельсинами и курицей в казане

Очищенные от шкурки окорочка, предварительно порубленные на две части, помещаем в разогретый с растительным маслом казанок. Хорошенько посолив и добавив чуточку молотого шафрана, обжариваем.

Крупно нашинкованную морковку и лук присоединяем минут через 10.

Апельсиновые дольки, также крупно нарезанные, определяем к основным ингредиентам и тушим.

Очищенную молодую картошечку, оформленную, как для простой жарки, добавляем в казан. Немного воды, а также дополнительная порция соли рагу не помешают.

Содержимое казанка тушим не более часа.

Апельсиновое рагу подаем горячим. Чесночок и зелень не добавляем, чтобы не перебить легкий фруктовый оттенок блюда.