Жареные кабачки в кляре со специями

Начальный этап приготовления кабачков за таким рецептом ничем не отличается от обычных жареных кабачков в яйце и муке. Просто вымываем кабачки. Нарезаем на колечки, толщина которых около 0,5 см. Обязательно солим и перчим. Оставляем кабачки на 20-30 минут. Пусть пустят сок и станут помягче.

Тем временем беремся за приготовления кляра. Вбиваем в миску куриные яйца.

Смешиваем яйца с майонезом и взбиваем, пока майонез не смешается с яйцами.

После этого добавляем горчицу и опять взбиваем.

Следующий шаг – добавление специй. Всыпаем в яичную смесь молотую паприку и сушеный базилик.

Добавляем пшеничную муку и перемешиваем.

Кляр в итоге получается консистенцией приблизительно как сметана. И очень красивого внешнего вида. Паприка и базилик придают ему необыкновенности.

Дальше все очень просто. Вливаем в сковороду немного подсолнечного масла. Когда масло нагреется, выкладываем кабачки. Их необходимо аккуратно положить в кляр. Обмакнуть с обеих сторон. Лишний кляр пусть стечет, и затем кладем в сковороду. Обжариваем на среднем огне. Буквально несколько минут с обеих сторон будет достаточно.

Кабачки в кляре со специями полностью готовы к употреблению. Всем приятного аппетита!!!