Запеченная лимонелла с овощной начинкой

Рыбу размораживаем, очищаем от плавников и хребта. Хребет удаляется очень легко и просто. Для этого необходимо разрезать рыбу по центру и аккуратно достать хребет.

Получившиеся филе лимонеллы посыпаем солью и перцем,оставляем мариноваться 30 минут.

Затем переходим к приготовлению овощной начинки. Для этого очищаем и нарезаем лук мелкими кубиками.

Морковь очищаем и трем на мелкой терке.

Обжариваем овощи до золотистого цвета. В конце добавляем томатный соус, базилик, подсаливаем.

Готовой овощной начинкой фаршируем подготовленную тушку рыбы.

Запекаем в "рукаве" в нагретой духовке при температуре - 200 градусов в течении 30 мин. В конце разрезаем пакет и запекаем ееще 10 мин, чтобы образовалась золотистая корочка. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.