1
Вишни мы почистили уже давно, поэтому сейчас нам на это не нужно тратить время. Тем более, что мы их достали ещё с вечера и они уже разморожены. У кого нет в хозяйстве почти круглогодично несущихся гусынь (у нас есть), тот может использовать в пару раз больше куриных яиц.
2
Моем и разбиваем гусиное яйцо.
3
Подсаливаем.
4
Теперь - сахар. Вкусней использовать тёмный тростниковый.
5
Немного винного камня улучшит структуру теста в этом пироге.
6
И ванилин или другая подходящая специя (кардамон, мускат, корица и пр.).
7
Масло должно быть натуральным, свежим и размягченным.
8
Хорошенько размешиваем основу для теста.
9
Всыпаем просеянную муку.
10
Вымешиваем тесто.
11
Отделяем 1/3 и распределяем по дну и стенкам силиконовой формы.
12
Теперь начинка - сладкие размороженные вишни без косточек.
13
Закрываем верх пирога оставшимся тестом и делаем простые украшения из этого же теста.
14
Выпекаем около 40-45 минут (до румяности) при 180 градусах.
15
Остужаем на решётке. В разрезе этого замечательного пирога у меня нет. Вы не сможете увидеть логический итог, потому что он был продан на благотворительной ярмарке, разрезан на сорок кусков и аппетитно съеден на морозе под горячий зелёный чай. Приятных гастрономических впечатлений!