Вафельные коржи с фаршем

Для приготовления закуски из вафельных коржей хватит одной упаковки заготовок для торта. Коржи нужно разъединить друг от дружки.

Фарш мы приготовили заранее. Присоединили к нему лук и приправили смесью перцев с солью. Допускается использование покупного свино-говяжьего фарша, но его также нужно немного заправить всем необходимым.

Тонким или плотным (по желанию) слоем распределяем начинку по вафельному коржику. Здесь главное, чтобы заготовка полностью покрылась фаршем, не заступая за края круга.

Накрываем круг с фаршем вторым коржом и делим острым ножом на четыре части. В отдельной мисочке взбиваем деревенские яйца (с ярким желтком) и "обваливаем" в нем наши получившиеся треугольники с начинкой. Яичко можно слегка присолить.

В разогретой сковороде с добавлением рафинированного масла подрумяниваем коржи с фаршем с двух сторон до готовности.

Выкладываем стопочками друг на дружку, украшаем зеленью петрушки и подаем к быстрому праздничному столу на закуску.