Творожный пирог на песочном тесте

Берём слегка размягчённое сливочное масло, вилкой перетираем со 100 гр сахара, засыпаем соду и на неё льём уксус - гасим таким образом.

Всыпаем муку и перемешиваем.

Форму смазываем маслом и распределяем тесто руками. Отставляем.

У меня творог домашний, но сухой. Я добавила в него сметану и перемешала. Если у Вас творог жирный, то просто нужно уменьшить количество сметаны вдвое. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином или ванильным сахаром. Смешиваем творог с яичной смесью, аккуратно перемешиваем.

Всю массу выливаем на тесто в форму и определяем на 180 градусов в духовой шкаф. Ориентировочное время для выпечки 30-40 минут, смотря какой диаметр формы. У меня 30 см, выпекала 30 минут. Творожный слой получается очень нежный, а весь пирог очень вкусный.